“Dimenticate la confusione, rilassatevi nella tranquillità del luogo, annusate i profumi della campagna, osservate i vivaci colori della vegetazione, godete degli spettacoli che la natura ci offre ogni giorno, adagiatevi sul nostro vivere genuino: questa è la nostra filosofia dell’accoglienza”.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Le olive che coltiviamo sono raccolte ad inizio invaiatura quando esprimono il massimo del loro potenziale.
Le cultivar sono quelle classiche della Valnerina: Leccino, Moraiolo, Frantoio, Rajo.
Nell’arco delle 24 ore dalla raccolta le olive vengono lavorate con estrazione a freddo che ne garantisce una acidità inferiore.
L’olio che ne deriva si presenta di un colore verde limpido con riflessi giallo-dorato. Adatto in genere per tutti piatti strutturati ma anche per le classiche bruschette e per le zuppe e in generale per condire piatti della tradizione Umbra.

MARMELLATE
Abbiamo riscoperto alcune piante da frutto antiche, come meli e fichi, inoltre raccogliamo more, amarene, noci, nocciole.
Le nostre piante da frutto non subiscono alcun tipo di trattamento ad eccezione delle lavorazioni primarie, potatura e lavorazione del terreno. La frutta viene raccolta dalla pianta a piena maturazione, completamente a mano, e subito lavorata.
La disponibilità dei vari gusti è in funzione della stagione e della produzione annua.